CHICCHE DI PATATE CON BACCALÀ,
POMODORINI CILIEGINI
OLIVE TAGGIASCHE, CAPPERI e PANE CROCCANTE

Tagliate il baccalà a tocchetti di 1 cm, togliendo le spine ma non la pelle poi saltarlo in padella con olio, qualche acciuga, sfumare col vino bianco e portare a cottura con un po di acqua.
Lavare e tagliare a metà i ciliegini poi saltarli con olio, sale, zucchero e basilico; aggiungere le olive taggiasche ed i capperi.
Tostare il pane grattugiato con olio in padella, dopo aver cotto le chicche saltare con il baccalà ed i pomodorini ed aggiungere sopra il pane croccante. Continue Reading Chicche di Patate con Baccalà